De esta forma los clientes ya no quedan con sus dedos «pegoteados»
En el verano no hay nada mejor que tomar un helado, pero lo desagradable es que con la temperatura ambiente comience a chorrear y dejar todos los dedos pegajosos por culpa del azúcar. Eso ya no será un problema, porque en Japón crearon el helado que no se derrite.
Se trata del invento del «Kanazawa Ice», bautizado así en honor a la ciudad donde fue creado. El gerente general de la compañía reveló, Takeshi Toyoda, que el helado puede estar hasta 5 minutos bajo el sol y no perderá su sabor ni textura.
¿Cómo lo lograron? El profesor de farmacia de la Universidad de Kanazawa, Tomihisa Ota reveló que la clave para que no se derrita se debe a que utilizaron polifenol líquido (que es extraído de las fresas o frutillas) en su elaboración debido a que consigue que la grasa y el agua no se separen de la mezcla y lo cual permite que mantenga su forma a pesar de las altas temperaturas, cuenta La República.
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