Una investigación publicada en el European Journal of Preventive Cardiology, recopilada por Eureka Alert, concluyó que las personas que cenan tarde y no desayunan tienen una probabilidad de morir cuatro a cinco veces mayor o de sufrir otro ataque cardiaco o dolor de pecho dentro de los 30 días posteriores al alta hospitalaria por esta afección.
En el estudio se evaluó el comportamiento de los pacientes con síndromes coronarios agudos. Saltarse el desayuno se observó en el 58%, la cena a altas horas de la noche comió en el 51% y ambos comportamientos en el 41%.
El estudio incluyó pacientes con una forma particularmente grave de ataque cardíaco llamada infarto de miocardio con elevación del segmento ST (STEMI). «Uno de cada diez pacientes con STEMI muere en un año, y la nutrición es una forma relativamente barata y fácil de mejorar el pronóstico», dijo el Dr. Marcos Minicucci, de la Universidad Estatal de São Paolo, Brasil.
Recomendó un intervalo mínimo de dos horas entre la cena y la hora de acostarse. «Se dice que la mejor manera de vivir es desayunar como un rey», agregó. «Un buen desayuno generalmente se compone de productos lácteos (leche descremada o baja en grasa, yogur y queso), un carbohidrato (pan integral, panecillos, cereales) y frutas enteras. Debe tener entre el 15 y el 35% de nuestro total. ingesta diaria de calorías «.
Estudios anteriores han encontrado que las personas que no desayunan y cenan tarde tienen más probabilidades de tener otros hábitos poco saludables como fumar y niveles bajos de actividad física. «Nuestra investigación muestra que las dos conductas alimentarias están vinculadas de forma independiente con resultados más pobres después de un ataque cardíaco, pero tener un conjunto de malos hábitos solo empeorará las cosas», dijo el Dr. Minicucci. «Las personas que trabajan tarde pueden ser particularmente susceptibles a tener una cena tardía y luego no tener hambre en la mañana».
«También creemos que la respuesta inflamatoria, el estrés oxidativo y la función endotelial podrían estar involucrados en la asociación entre conductas alimentarias no saludables y resultados cardiovasculares», agregó.
El hallazgo podría ayudar a prevenir los ataques cardiacos en personas propensas ya que según concluyen los expertos, “la nutrición es una forma relativamente barata y fácil de mejorar el pronóstico” de salud de una persona.