Sin protección y sin rastros de alguna quemadura Prem Singh, de 65 años, ha ocupado las manos para freír pescado los últimos 25 años. ¿Cómo lo hace? Nadie lo sabe, pero este «truco» atrae a mucha gente a su restaurante en una de las calles de la Vieja Delhi, India, que busca ver cómo en una sartén con el aceite a 200°C, este hombre sumerge, como si fuera en agua, sus dedos para revolver el pescado. Esta original forma de freír, junto con un sabor que es famoso, le permite vender más de 100 de kilos de pescado frito al día.
Según él nunca ha sufrido quemaduras, ampollas u otras lesiones : “Todo el mundo me quiere meter la mano en el aceite caliente. Ellos quieren ver cómo lo hago. ”
Singh ahora espera que sus hijos mantengan la tradición de freír a mano. Y agregó: “Ellos pueden hacerlo también. Es sólo cuestión de práctica. Si siguen tratando y experimentando, van a lograrlo.”
A pesar de lo sorprendente del caso, no es el primero pues Kann Trichan, un hombre Tailandés, también puede hacerlo, de hecho, es él quien tiene el récord Guinness de tomar con sus manos 20 piezas de pollo frito desde aceite hirviendo en 1 minuto.